裹蒸粽就要说广东肇庆的了，它可是最出名的，用的是特有的冬叶、芒叶(这里的芒叶不是芒果树的叶子，而是一种多年生大草本植物叶子细长锋利，秋天开花，黄褐色)、水草来裹个大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。

 

　　逢年过节端州人素有喜食裹蒸的世习。肇庆裹蒸系粽子中的一种，用料包制特别。错了，裹蒸与粽是不同的，一般的粽子多用竹叶或芭蕉叶裹包，呈扭身四角形，而肇庆裹蒸，则用本地特有的冬叶、芒叶水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重约0.5公斤。

 

　　听老一辈的长者说，肇庆裹蒸粽里也蕴涵着一则缠绵悱恻动人心弦的爱情传说故事——相传古时候，端州有一对青年男女，女的叫阿青，男的叫阿果，情深意笃。但阿青父母认为阿果只是一介书生，无财无势，不允许女儿和他相爱。为此，阿果立志发奋图强。这一年大考又到，他打点行李赶赴京城。清晨，阿青赶到，送上连夜用冬叶包裹的糯米绿豆饭团，叮嘱他一路珍重，勿忘双方情意。阿果高中状元，皇帝欲招为驸马，阿果不从。皇帝怒而囚之。阿果每日抚饭团而泣，公主奇之，阿果曰：糟糠尚不弃何况饭团乎？公主大受感动，遂放阿果归乡。阿果和阿青终成仙眷。后人发现用冬叶包着糯米、绿豆、猪肉等材料做成的饭团味道甘香可口，遂纷纷仿效，及至后来，更成了端州年关时家家必备之物。裹蒸者，“果青”也。